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Traditionele Walliser Kaasfondue

Een echte Walliser fondue draait om goede ingrediënten, een beetje geduld en een glas Valaisaanse witte wijn. Daarbij horen brood, bijgerechten en natuurlijk de geliefde aardappelen die in het Wallis vaak met gesmolten kaas worden geserveerd.

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de fondue

  • 600 g gerijpte Gruyère AOP
  • 400 g Raclette du Valais AOP
  • 3 dl droge Fendant uit Wallis
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2 cl kirsch (optioneel)
  • Versgemalen peper
  • Vers geraspte nootmuskaat

Erbij

  • 800 g vastkokende kleine aardappelen
  • 1 stokbrood of Walliser boerenbrood
  • Augurken
  • Zilveruitjes

Bereiding

1. Aardappelen koken

Was de aardappelen grondig en kook ze met schil in gezouten water gaar.

Houd ze warm tot het serveren.

2. Kaas voorbereiden

Rasp de Gruyère en de Raclette fijn.

Meng de maïzena met de kirsch.

3. De caquelon voorbereiden

Wrijf de fonduepan grondig in met het gehalveerde teentje knoflook.

Giet de Fendant erin en verwarm langzaam.

4. Kaas smelten

Voeg de geraspte kaas beetje bij beetje toe en roer voortdurend.

Wanneer de kaas volledig gesmolten en romig is, voeg je het mengsel van maïzena en kirsch toe.

Breng op smaak met peper en nootmuskaat.

5. Serveren

Plaats de fonduepan op het rechaud.

Prik stukjes brood op een fonduevork en doop ze in de gesmolten kaas.


Walliser aardappelen met kaas

In veel Walliser families worden ook aardappelen geserveerd.

Traditionele variant

  • Halveer de gekookte aardappelen.
  • Leg ze op een bord of in een ovenschaal.
  • Kruid met peper, een beetje paprikapoeder en eventueel enkele kruiden.
  • Bedek royaal met Raclette du Valais AOP.
  • Gratineer 10 tot 15 minuten in een oven van 220 °C.

De aardappelen worden volledig bedekt met gesmolten, goudbruine kaas en vormen een heerlijke aanvulling op de fondue.


Welke wijn past erbij?

Traditionele keuze

  • Fendant
  • Johannisberg (Sylvaner)
  • Heida

Voor liefhebbers van rode wijn

  • Dôle
  • Pinot Noir uit Wallis

Veel Wallisers serveren bij de maaltijd dezelfde Fendant die ook in de fondue wordt gebruikt.


Een oude Walliser traditie

Op de bodem van de fonduepan ontstaat vaak een goudbruine kaaskorst, die bekendstaat als “La Religieuse”.

Aan het einde van de maaltijd wordt deze voorzichtig losgemaakt, in stukjes verdeeld en samen opgegeten. Voor veel Wallisers is dit het lekkerste deel van de hele fondue.

Principe

Welkom in Appartement Emelie

Wij heten u van harte welkom als onze gast.

Ons doel is niet massatoerisme, maar duurzaam toerisme dat op lange termijn waarde creëert voor gasten, lokale bewoners, medewerkers en de natuurlijke omgeving. Achter Appartement Emelie staan mensen die met plezier hun werk doen en zich nauw verbonden voelen met Zermatt en hun thuisregio.

Ons motto

Aankomen en je thuis voelen.

Om ervoor te zorgen dat u zich meteen op uw gemak voelt, staat er bij aankomst een kleine selectie basisbenodigdheden voor u klaar. Wij verzoeken u vriendelijk om persoonlijke boodschappen en individuele behoeften zelf te verzorgen.

Wij hopen dat u zich vanaf het eerste moment comfortabel voelt en ontspannen aan uw verblijf kunt beginnen.


Zermatt is een bergdorp

Zermatt ligt op ongeveer 1.600 tot 1.700 meter boven zeeniveau.

Het weer in de Alpen kan snel veranderen. Tussen september en april is sneeuwval op elk moment mogelijk.

Controleer daarom voor vertrek de weersvoorspellingen en kies kleding en schoeisel die geschikt zijn voor de omstandigheden.

Aankomen op slippers kan op een zonnige zomerdag prima werken. Bij een plotselinge weersverandering of sneeuwval kan dit echter snel onpraktisch worden.


Een natuurparadijs, geen pretpark

Zermatt combineert op unieke wijze adembenemende Alpenlandschappen met uitstekende toeristische voorzieningen, hoogwaardige gastronomie en exclusieve winkels.

Toch geldt:

Zermatt is een natuurparadijs, geen pretpark.

Er zijn geen roltrappen op wandelpaden, geen liften naar bergtoppen en geen kunstmatig gecreëerde Alpenwereld.

De natuur hier is echt, oorspronkelijk en soms ook uitdagend. Juist dat maakt haar zo bijzonder.

Wij vragen u daarom de natuur met respect te behandelen en geen afval achter te laten.

In heel Zermatt zijn voldoende afvalbakken aanwezig. Door mee te helpen de bergen schoon te houden, draagt u bij aan het behoud van deze unieke omgeving voor toekomstige generaties.


Bergwater

Tenzij anders aangegeven, komt het water in Zermatt rechtstreeks uit de omliggende bergen.

Het water uit kranen en openbare fonteinen is drinkwater van uitstekende kwaliteit.

Vul daarom gerust uw drinkfles bij in plaats van flessen mineraalwater te kopen. Zo helpt u tegelijkertijd onnodig plastic afval te verminderen.


Duurzaamheid begint met kleine acties

Wij stellen uw steun op prijs bij:

  • verantwoord omgaan met water;
  • zuinig omgaan met energie;
  • afval correct scheiden en verwerken;
  • respect tonen voor de natuur;
  • rekening houden met de lokale gemeenschap.

Veel kleine bijdragen samen maken een groot verschil.


Onze filosofie

Voor ons wordt succes niet gemeten aan het aantal bezoekers op korte termijn.

Wat werkelijk telt, is duurzaam toerisme. Dit heeft Zermatt al meer dan 150 jaar gevormd en vormt nog steeds de basis van de uitzonderlijke levenskwaliteit van het dorp.

Zermatt is de thuisbasis van Nicole.

Het is een levendig bergdorp met geschiedenis, tradities en mensen die hier wonen en werken.

Wij waarderen gasten die deze waarden delen en de schoonheid van de Alpen bewust en met respect willen beleven.

Heeft u vragen of heeft u hulp nodig, dan staan wij altijd graag voor u klaar.

Van harte welkom in Appartement Emelie.

Wij wensen u een onvergetelijk verblijf in Zermatt. 🏔️✨

Datenschutz

Allgemeines

Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns wichtig. Wir behandeln personenbezogene Daten vertraulich und entsprechend den geltenden datenschutzrechtlichen Bestimmungen der Schweiz.

Verantwortlich für diese Website:

Zahnking GmbH
Mühlegasse 4
3295 Rüti bei Büren
Schweiz

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Änderungen

Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung jederzeit anzupassen, sofern dies aufgrund technischer, rechtlicher oder organisatorischer Änderungen erforderlich wird.


Gerichtsstand

Es gilt ausschliesslich Schweizer Recht.

Gerichtsstand ist, soweit gesetzlich zulässig, Biel/Bienne (Schweiz).

AGB

Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)

Karibu Apartment

Haus Fleckstein
Winkelmatten
3920 Zermatt
Schweiz

Eigentümerin der Ferienwohnung: Nicole Bohren-Kronig
Betreiberin der Website und Vermietung: Zahnking GmbH (CHE-493.312.340)
Mühlegasse 4
3295 Rüti bei Büren
Schweiz


Willkommen

Wir freuen uns, Sie im Karibu Apartment willkommen zu heissen.

Unsere AGB sollen einen fairen, angenehmen und respektvollen Aufenthalt für alle Gäste ermöglichen. Mit einer Buchung anerkennen Sie die nachfolgenden Bedingungen.

Sollte einmal etwas unklar sein, kontaktieren Sie uns bitte direkt. Die meisten Fragen lassen sich persönlich und unkompliziert lösen.


Buchung und Zahlung

Mit der Buchung und spätestens mit der vereinbarten Anzahlung gilt die Reservation als verbindlich.

Die Anzahlung beträgt grundsätzlich 50 % des vereinbarten Mietpreises.

Der Restbetrag ist spätestens 29 Tage vor Anreise fällig.

Massgebend ist jeweils der Zahlungseingang auf dem vom Vermieter bezeichneten Konto.

Der Vermieter behält sich vor, bei kurzfristigen Buchungen den gesamten Mietbetrag im Voraus zu verlangen.


An- und Abreise

Hauptsaison

Anreise: Samstag ab 16:00 Uhr
Abreise: Samstag bis 10:00 Uhr

Nebensaison

Buchungen sind ab drei Übernachtungen möglich.

Bei Aufenthalten von weniger als fünf Nächten kann eine anteilige Reinigungsgebühr verrechnet werden.

Abweichende Vereinbarungen sind nach vorheriger Absprache möglich.


Die Wohnung

Das Karibu Apartment befindet sich im traditionsreichen Haus Fleckstein im ruhigen und sonnigen Quartier Winkelmatten in Zermatt.

Die Ferienwohnung eignet sich besonders für Paare, Familien und Erholungssuchende und bietet Platz gemäss der jeweils angegebenen Maximalbelegung.

Mit der Buchung erwerben die Gäste das Recht auf die bestimmungsgemässe Nutzung der Wohnung sowie der dazugehörigen Einrichtungen.

Dazu gehören insbesondere:

  • die Wohnungseinrichtung
  • Balkon beziehungsweise Terrasse
  • Skiraum
  • WLAN (ohne Garantie)
  • gemeinschaftliche Einrichtungen gemäss Hausordnung

Ruhe, Rücksicht und Zusammenleben

Das Karibu Apartment befindet sich in einem Wohnhaus und nicht in einer Hotelanlage.

Viele Bewohner leben ganzjährig in Zermatt, andere verbringen ihre Ferien oder Freizeit im Haus Fleckstein.

Deshalb bitten wir alle Gäste um einen respektvollen und rücksichtsvollen Umgang mit Nachbarn, Mitbewohnern, Besuchern und Mitarbeitenden.

Insbesondere in den Abend- und Nachtstunden ist auf Ruhe zu achten.

Nicht gestattet sind insbesondere:

  • laute Musik
  • Partys
  • Veranstaltungen ohne Zustimmung
  • übermässiger Lärm auf Balkon, Terrasse oder im Treppenhaus
  • Störungen anderer Bewohner

Die ortsüblichen Ruhezeiten sowie die Hausordnung des Gebäudes sind jederzeit einzuhalten.

Wer die Ruhe der Berge sucht, soll diese auch geniessen können.


Drogen, illegale Substanzen und gefährliche Stoffe

Das Karibu Apartment steht für Erholung, Sicherheit, Gesundheit und ein angenehmes Miteinander.

Der Besitz, Konsum, die Aufbewahrung oder der Handel von illegalen Betäubungsmitteln ist auf dem gesamten Grundstück ausdrücklich untersagt.

Dies gilt insbesondere für:

  • Kokain
  • Heroin
  • Methamphetamin
  • Ecstasy
  • synthetische Drogen
  • illegale Betäubungsmittel jeglicher Art

Der Konsum von Substanzen, welche Mitbewohner, Nachbarn, Gäste, Kinder, Reinigungspersonal oder die Umwelt beeinträchtigen können, ist untersagt.

Gefährliche Stoffe, Medikamente, Spritzen oder Chemikalien sind gemäss den gesetzlichen Vorschriften zu lagern und zu entsorgen.

Nicht mehr benötigte Medikamente können bei Apotheken oder Drogerien abgegeben werden.

Bei Verstössen gegen die Schweizer Gesetzgebung behalten wir uns vor, die zuständigen Behörden zu informieren.


Nichtraucherwohnung

Das Karibu Apartment ist eine Nichtraucherwohnung.

Rauchen ist ausschliesslich in den dafür vorgesehenen Aussenbereichen gestattet.

Zigaretten, Zigarren oder ähnliche Produkte dürfen nicht achtlos entsorgt werden.

Besonderes Augenmerk gilt dem Brandschutz.


Haustiere

Haustiere sind grundsätzlich nicht erlaubt.

Ausnahmen bedürfen einer vorherigen schriftlichen Zustimmung des Vermieters.


Nutzung der Wohnung

Die Wohnung ist sorgfältig und entsprechend ihrem Zweck zu benutzen.

Folgendes ist nicht gestattet:

  • Weitervermietung an Dritte
  • gewerbliche Nutzung ohne Zustimmung
  • mutwillige Beschädigungen
  • Veränderungen an Möbeln oder Einrichtungen
  • Bohren, Nageln oder sonstige Eingriffe in Wände, Möbel oder Ausstattung

Skier, Snowboards und Skischuhe dürfen nicht in Wohn- und Schlafräumen gelagert werden.

Das Treppenhaus sowie gemeinschaftliche Flächen sind freizuhalten.


Reinigung und Rückgabe

Die Endreinigung ist bei normaler Nutzung im Mietpreis enthalten.

Wir bitten unsere Gäste, die Wohnung ordentlich zu hinterlassen.

Vor der Abreise sind insbesondere:

  • Geschirr zu reinigen
  • Lebensmittelreste zu entsorgen
  • persönliche Gegenstände mitzunehmen
  • Abfälle gemäss den Vorschriften der Gemeinde Zermatt zu entsorgen

Ein offizieller Zermatter Abfallsack wird bereitgestellt.

Bei aussergewöhnlicher Verschmutzung oder erheblichem Zusatzaufwand kann eine zusätzliche Reinigung verrechnet werden.

Die Mindestpauschale beträgt CHF 150.00.


Waschraum und Gemeinschaftseinrichtungen

Die Nutzung von Waschküche, Waschmaschine und Trockner ist im Rahmen der Hausordnung gestattet.

Nach der Benutzung sind sämtliche Einrichtungen sauber und ordentlich zu hinterlassen.


WLAN und elektronische Geräte

WLAN wird kostenlos zur Verfügung gestellt.

Da sich die Wohnung in einer Bergregion befindet, kann keine Garantie für eine jederzeitige Verfügbarkeit oder bestimmte Übertragungsgeschwindigkeiten übernommen werden.

Die Nutzung des Internets erfolgt auf eigene Verantwortung.

Der Gast verpflichtet sich zur Einhaltung der Schweizer Gesetzgebung.

Illegaler Datenverkehr, strafbare Inhalte oder missbräuchliche Nutzung sind untersagt.


Schäden und Haftung

Wir gehen davon aus, dass unsere Gäste die Wohnung mit derselben Sorgfalt behandeln wie ihr eigenes Zuhause.

Sollte dennoch etwas beschädigt werden, bitten wir um eine zeitnahe Mitteilung.

Für Schäden, die durch Gäste, Mitreisende oder Besucher verursacht werden, haftet der Verursacher.

Für persönliche Gegenstände, Wertsachen, Sportgeräte oder Fahrzeuge übernehmen die Vermieter keine Haftung.

Die Nutzung des Skiraums erfolgt auf eigenes Risiko.


Rücktritt und Stornierung

Kostenfrei

Bis 45 Tage vor Anreise

50 % des Mietpreises

Zwischen 44 und 30 Tagen vor Anreise

100 % des Mietpreises

Ab 29 Tagen vor Anreise sowie bei Nichtanreise

Bei vorzeitiger Abreise besteht kein Anspruch auf Rückerstattung.

Wir empfehlen ausdrücklich den Abschluss einer Reiseannullationsversicherung.


Höhere Gewalt

Für Ereignisse ausserhalb unseres Einflussbereiches kann keine Haftung übernommen werden.

Dazu gehören insbesondere:

  • Lawinen
  • Erdrutsche
  • Naturkatastrophen
  • extreme Wetterlagen
  • Streiks
  • Zugausfälle
  • behördliche Verfügungen
  • Pandemien
  • sonstige Ereignisse höherer Gewalt

Datenschutz

Mit einer Anfrage oder Buchung erklärt sich der Gast damit einverstanden, dass die übermittelten Daten für folgende Zwecke gespeichert und verarbeitet werden dürfen:

  • Bearbeitung von Anfragen
  • Offertstellung
  • Buchungsabwicklung
  • Gästebetreuung
  • gesetzliche Meldepflichten
  • steuerliche und rechtliche Verpflichtungen

Je nach Anfrage oder Buchung kann eine Weiterverarbeitung an notwendige Dienstleister, Behörden oder Vertragspartner erfolgen.

Eine Weitergabe zu Werbezwecken erfolgt nicht.


Bildrechte und Inhalte

Texte, Bilder, Fotografien, Logos und Inhalte dieser Website sind urheberrechtlich geschützt.

Eine Verwendung oder Weiterverarbeitung ohne schriftliche Zustimmung ist nicht gestattet.

Sollten trotz grösster Sorgfalt fremde Rechte verletzt oder unbeabsichtigt urheberrechtlich geschützte Inhalte verwendet worden sein, bitten wir um direkte Kontaktaufnahme. Berechtigte Hinweise werden geprüft und gegebenenfalls umgehend korrigiert.


Anwendbares Recht und Gerichtsstand

Für sämtliche Rechtsbeziehungen zwischen Gast, Eigentümerin, Betreiberin und Nutzern dieser Website gilt ausschliesslich Schweizer Recht.

Soweit gesetzlich zulässig, ist Biel/Bienne (Schweiz) ausschliesslicher Gerichtsstand.

Zwingende gesetzliche Gerichtsstände bleiben vorbehalten.


Zum Schluss

Wir führen das Karibu Apartment mit viel Herzblut und grosser Verbundenheit zu Zermatt.

Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen Ort zu bieten, an dem sie ankommen, entspannen und die einzigartige Bergwelt rund um das Matterhorn geniessen können.

Wir freuen uns über Gäste aus aller Welt und wünschen Ihnen eine erholsame, sichere und unvergessliche Zeit in den Bergen.

Willkommen im Karibu Apartment.

Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Aufenthalt in Zermatt. 🏔️❤️

Impressum

Impressum

Karibu Apartment

Haus Azalée
Winkelmatten

Staldenstrasse 54
3920 Zermatt
Schweiz

Telefon: +41 79 673 11 37
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Eigentümerin der Ferienwohnung

Nicole Bohren-Kronig
Mühlegasse 4 
3295 Rüti bei Büren 
Schweiz


Betreiberin der Website

Zahnking GmbH
Mühlegasse 4
3295 Rüti bei Büren
Schweiz

UID / CHE-Nummer: CHE-493.312.340

Die Zahnking GmbH ist im Schweizer Handelsregister Wallis Zermatt eingetragen und betreibt diese Website für das Emelie, Karibu, Pollux, Castor Apartment.


Standort der Ferienwohnung

Karibu Apartment
Haus Fleckstein
Winkelmatten

Staldenstrasse 52
3920 Zermatt
Schweiz


Kontakt

Telefon: +41 79 673 11 37

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Verantwortlich für den Inhalt

Zahnking GmbH
Mühlegasse 4
3295 Rüti bei Büren
Schweiz


Datenschutz und Datenverarbeitung

Personenbezogene Daten werden ausschliesslich im Rahmen der anwendbaren gesetzlichen Bestimmungen verarbeitet.

Mit der Übermittlung von Informationen über Kontaktformulare, E-Mail, Telefon, WhatsApp oder andere Kommunikationsmittel erklärt sich die anfragende Person damit einverstanden, dass die angegebenen Daten zur Bearbeitung der Anfrage, zur Kommunikation, zur Erstellung von Angeboten, zur Buchungsabwicklung sowie zur Erfüllung gesetzlicher Pflichten gespeichert und verarbeitet werden dürfen.

Soweit für die Bearbeitung einer Anfrage oder die Durchführung eines Aufenthalts erforderlich, können Daten an beteiligte Dienstleister oder Vertragspartner weitergegeben werden.

Eine Weitergabe personenbezogener Daten zu Werbezwecken an Dritte erfolgt nicht.


Cookies und technische Informationen

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Gerichtsstand und anwendbares Recht

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Soweit gesetzlich zulässig, ist Biel/Bienne (Schweiz) ausschliesslicher Gerichtsstand für sämtliche Streitigkeiten.

Vorbehalten bleiben zwingende gesetzliche Gerichtsstände nach Schweizer Recht.


Karibu Apartment
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