Emelinas Aprikosenkuchen

Emelie Apartment

E Summergruess us em Wallis

Bi üs i dr Familie wird bis hütt vom Aprikosenchüechu verzellt.

Wenn d Aprikose im Rhonetal riif worde sind und d'Sunn dr Summer über s Wallis glänzt het, het das öppis Bsunders bedeutet. Für d Chind isch dr Duft vom frische Chüechu es chleis Fäscht gsi. Für d Erwachsne e Momänt vo Freud und Dankbarkeit.

Damals het me gwüsst, dass s Glück oft i de chline Sache ligt. E gmüetliche Stund mit dr Familie, es guets Gspröch am Tisch und es Stück Chüechu, wome mitenand teilt.

Bis hütt erinnert üs dr Aprikosenchüechu dra, dass die schönschte Erinnerige nid immer gross si müend.

Traditionells Walliser Aprikosenchüechu Rezept

Zutate

  • 1 runds Chuecheblech mit Mürbeteig
  • 700 g riifi Walliser Aprikose
  • 2 Eier
  • 2 dl Vollrahm
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckli Vanillezucker
  • es paar Löffel gmahlni Mandle

Zuebereitig

  1. Mürbeteig i s Chuecheblech lege.
  2. Bode mit gmahlne Mandle bestreue.
  3. Aprikose halbiere und dicht uf dr Teig verteile.
  4. Eier, Rahm, Zucker und Vanillezucker guet verrüehre.
  5. D Mass über d Aprikose gä.
  6. Bi 200 Grad ungefähr 35 bis 40 Minute bache.
  7. Chli uschüele lah und am beschte lauwarm serviere.

En Gueta!

Emelinas Aprikosenkuchen

Ein Sommergruß aus dem Wallis

In unserer Familie wird bis heute vom Aprikosenkuchen erzählt.

Wenn die Aprikosen im Rhonetal reif wurden und die Sommersonne über dem Wallis stand, war dies etwas Besonderes. Für die Kinder bedeutete der Duft eines frisch gebackenen Kuchens einen kleinen Festtag. Für die Erwachsenen war es ein Moment der Freude und Dankbarkeit.

Damals wusste man, dass Glück oft in den kleinen Dingen liegt: Zeit mit der Familie, gute Gespräche am Tisch und ein Stück Kuchen, das man miteinander teilt.

Bis heute erinnert uns der Aprikosenkuchen daran, dass die schönsten Erinnerungen oft aus den einfachsten Momenten entstehen.

Traditioneller Walliser Aprikosenkuchen

Zutaten

  • 1 runder Mürbeteigboden
  • 700 g reife Walliser Aprikosen
  • 2 Eier
  • 2 dl Vollrahm
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • einige Esslöffel gemahlene Mandeln

Zubereitung

  1. Den Mürbeteig in eine Kuchenform legen.
  2. Den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
  3. Die Aprikosen halbieren und dicht auf dem Teig verteilen.
  4. Eier, Rahm, Zucker und Vanillezucker gut verrühren.
  5. Die Masse über die Aprikosen gießen.
  6. Bei 200 °C etwa 35 bis 40 Minuten backen.
  7. Etwas auskühlen lassen und am besten lauwarm servieren.

Guten Appetit!

Von Emelina zu Emelie – eine Familiengeschichte seit Generationen. 🍑❤️