Un salut d’été du Valais
Dans notre famille, le gâteau aux abricots fait encore aujourd’hui partie des souvenirs que l’on aime raconter.
Lorsque les abricots mûrissaient dans la vallée du Rhône et que le soleil d’été brillait sur le Valais, c’était un moment particulier. Pour les enfants, le parfum d’un gâteau fraîchement sorti du four était une petite fête. Pour les adultes, c’était un moment de joie et de gratitude.
À cette époque, on savait que le bonheur se trouvait souvent dans les choses simples : du temps en famille, de belles conversations autour de la table et une part de gâteau partagée ensemble.
Aujourd’hui encore, ce gâteau aux abricots nous rappelle que les plus beaux souvenirs naissent souvent des moments les plus simples.
Gâteau traditionnel valaisan aux abricots
Ingrédients
• 1 pâte brisée ronde
• 700 g d’abricots valaisans bien mûrs
• 2 œufs
• 2 dl de crème entière
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• quelques cuillères à soupe d’amandes moulues
Préparation
- Déposer la pâte dans un moule à tarte.
- Saupoudrer le fond avec les amandes moulues.
- Couper les abricots en deux et les répartir sur la pâte.
- Mélanger les œufs, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
- Verser la préparation sur les abricots.
- Faire cuire à 200 °C pendant environ 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir légèrement et servir de préférence tiède.
Bon appétit !
D’Emelina à Emelie, une histoire familiale qui traverse les générations. 🍑❤️